2018级生产实践之旅--走进冰峰

为加强教学与生产、理论与实际的联系，组织2018级本科生分别前往冰峰工厂与御品轩工厂开展“认识实习”活动，旨在让大家对参观企业所处的食品行业发展现状、前沿信息有一定理解和认识，明白食品青年所肩负的使命，树牢专业信念。

2020年12月15日，在老师的带领下，2018级全体同学在冰峰工厂开展了认识实习活动。

“冰峰汽水”诞生于1953年，生产商为西安市食品厂，冰峰是该厂的其中一个生产车间，厂里人称为“汽水车间”。“冰峰”在西安可谓无人不知、无人不晓，迄今已有67年历史。在世界级饮料品牌的强势夹攻下，冰峰顽强地生存下来，打出了自己独有品牌。

同学们首先对冰峰瓶装汽水的生产线进行了参观。在工厂技术人员的讲解下，同学们对冰峰汽水的生产工艺有了初步的了解，对其中涉及到的工艺要点进行了重点学习，并积极与技术人员进行互动交流，解决头脑中的疑惑。

随后，同学们在工作人员的带领下，进入了冰峰工厂的企业楼。工作人员分别从品牌、销售、发展历史、所含专利等方面的向同学们逐一进行介绍，使得大家对冰峰工厂有了更加深入的了解。期间还邀请同学们对冰峰系列产品进行品尝，使大家的对冰峰产品的种类及口味有了初步认识，带领同学们参观了冰峰工厂的研发实验室、感官评测室、包装检测室，理论联系实际，使大家对所学专业在实际生产中的应用有了更为直观的感受。